講到香港經典美食，就要提到今天介紹的「車仔麵」！香港特殊的文化背景，發展出「港式」飲食，尤其因為和其他菜系有明顯區隔，所以超多食物大家印象直接是香港菜啦。車仔麵是一種源自香港的麵食，但為什麼叫這個名字呢？就是因為過去在香港很常見到有改裝過的手推車在賣這種麵食，而它的特色就在於能夠讓客人自己選擇麵條、湯汁和配料，這樣的吃法原來在老香港風味中早就有啦！是不是覺得很新潮呢？
車仔麵走到今天，除了變成一個經典美食之外，還發展出很多店家已經大到「定點」在販售這個料理，不像以前是流動車輛，像是車仔麵之家、文記、永多士這些車仔麵名店絕對可以做為代表，但今天要介紹給大家的，就是除了這些知名名店以外，還有不少隱藏的超美味車仔麵名店，很多可是當地人才知道的呢！小編這次就特別集合了香港 6 間車仔麵名店，愛吃麵的麵控可不要錯了啦！
（備註一下：這次介紹的 6 間店家各有特色，排名不代表評分高低喔！）
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香港 TOP6 車仔麵名店
車品品小食
說到超好吃的車仔麵，為什麼這間麵店會上榜呢？
原因就在雖然還不會很多人知道的名片，但是吃過車品品小食的朋友
口碑都一致是讚不絕口！而且特別的地方還有麵中用了不少高級食材做配料
像是花膠（魚肚）、鵝肝等等做配料，老闆真的不惜重本
當中特別推薦豬大腸！不只店家處理得很乾淨，
還有用瑞士汁去熬煮入味，讓整個豬大腸香氣十足！
另外一個招牌則是標榜不使用味精和防腐劑的黃牛肉丸，吃起來非常爽口不乾澀。
INFO.
地址：大角咀埃華街92號地下
九記牛什粉麵
位在鵝頸橋街市熟食中心的車仔麵，可是附近街坊、白領人士的至愛！
老闆可是每天從 6-7 點開始處理新鮮牛雜，
配料種類可是超級多！有牛膀、草肚、金錢肚
其中招牌的牛腸更是處理乾淨又超級美味！
INFO.
地址：灣仔鵝頸橋街市熟食中心8號檔
來多碗車仔麵
接下來要介紹的一間特別低調的麵店，平時可是很少接受美體訪問，
所以知道這間店的幾乎都是街坊附近的在地人，
由 30 幾年歷史的「金僑小食」原班人馬開的店～
但時間可沒有壞了這家店的品質，仍然是保持超高水準！
豬腸入味，另外一個特別的鎮店之寶配料，
就是這家店的車仔麵中還有加魷魚，煮的不過硬讓這家店可是必吃名單啊！
INFO.
地址：觀塘康寧道62號地下
肥公車仔麵
雖然油尖旺區可是有超多好吃的，偶然遇到車仔麵麵店都有水準之上
顯然可以在這邊生存的店家，可都不簡單！
這間肥公車仔麵滿滿配料，加上煮到恰到好處的免條，
配上香氣十足的牛腩湯底，屬於非常傳統港式風味的車仔麵
INFO.
地址：旺角鴉蘭街5號c舖
靚靚 不一樣的車仔麵
這間車仔麵標榜湯底完全0味精添加，隨時都有不多學生、上班族和遊客擠在這間店內！
五款湯底、九種麵讓客人自己挑選
配料部分除了魚蛋、豬皮這些幾本款外，還有墨魚煎餅、黑毛豬叉燒、紅燒花膠（魚肚）
可以吃到很多一般車仔麵麵店不會有的種類！
其中九轉大腸更是去這家店必吃，酸酸甜甜的調味配上大腸口感到現在還不忘了呢～
INFO.
地址：尖沙咀科學館道14號新文華中心地下22-23號舖
華記小食店
早在 60 年代開始，就由現任店長的父親，推著移動式的車子在大街賣麵，
現在這間店就隱藏在青衣涌美老屋村，由自稱「車仔麵王子」的店長接手，
有沒有覺得老闆很可愛呢～
整間店提供的餐飲種類有 30 多種，以一間小店來說真的很佩服老闆！
這邊的車仔麵除了傳統的做法外，還有加入創新的元素，
像是鯪魚肉、粟米、麥皮作成的炸雲吞，口味非常清爽！
還有帶著綠茶香氣的雞翅，以及處理得鬆軟的豬頸肉，
咖哩醬汁和獨門製作的辣油，
介意怕辣的朋友還是要一點試試看啊！
INFO.
地址：青衣涌美老屋村90號地下
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